原料
低筋麵粉: 285g， 泡打粉: 4g， 玉米油: 95g， 白砂糖: 35g， 蘑菇精: 1g， 雞蛋: 1個， 蔥花: 50g， 鹽: 6g
步驟
1白砂糖、鹽、蘑菇精混勻，我用料理機打粉是為了更好溶化，畢竟天冷了嘛。
2雞蛋打散後加入玉米油，攪勻，感覺像在做戚風乳化似的哈哈。
3撒入蔥花，拌勻，我可是用廚房剪慢慢剪的啊，細點好。
4低粉+泡打粉拌勻，篩入步驟3中，用刮刀上下翻拌，對就是做戚風那樣，不要攪拌，避免出筋噢。成團後是不粘手的狀態，濕潤度正好。到這裡1h過去了……
5麵糰蓋上保鮮膜醒20min，大概500g，可以做20個，用50g月餅模壓花，這樣做出來是外脆里酥，偷懶的話直接搓圓捶扁，烤箱170℃預熱，烤18min表面微黃即可。
