原料
麵粉: ， 大蔥: ， 豬油: ， 鹽: ， 水:
步驟
1將麵粉按3比1的比例分成兩分，多的部分加水和成揉軟麵糰，軟硬度以普通烙餅為主，少的那部分面加豬油和水和成水油酥，軟硬度以放在手中能成型為準，但不能過硬。大蔥取部分蔥白切成寸段，其他部分切成碎
2炒鍋上火，放適當的油，下蔥白小火浸炸，待蔥白成棕赫色時關火，將煉好的蔥油倒入容器中放涼
3將水麵糰放案板上揉上勁兒，擀成長方形，將水油酥麵糰同樣擀成長方形，大小以水麵糰的一半為準
4將水油酥放在水麵糰的一邊，將水麵糰對摺蓋住水油酥，封邊後擀成長方形，完後對摺三折，再擀成長方形，完後再對摺三折，依舊甘成長方形，擀好後捲成捲兒，切成適當大小的劑子
5取其中一劑子，卷面朝上，擀壓成長方形，上面抹蔥油，撒少許鹽和蔥花
6完後捲起，擰成麻花壯，尷成餅狀。以此類推，將所有的劑子做成餅
7餅鐺上火，少熱後將餅放入，轉中火蓋蓋兒燜至餅鼓起，完後翻面，上面刷油，繼續燜落，待餅成金黃色起酥皮後，將餅豎起敲松，上面刷油即可出鍋
