原料
雞蛋: 100g， 低粉: 150g， 糖: 100g， 無鹽黃油: 120g， 蔓越莓干: 適量
步驟
1黃油軟化，慢慢的打到光滑細膩。
2分次加入糖，打至顏色變白。
3雞蛋打散分次加入，每次都要攪拌均勻了再繼續加。
4我是分四次加入雞蛋液的，攪拌成濃稠，再分次篩入低粉，攪拌成光滑細膩的麵糊，再加入蔓越蔓干攪拌均勻。
5將麵糊倒入長形模具。
6烤箱170度預熱，烤50-60分鐘，根據烤箱不同而定。烤20分鐘的時候用刀在蛋糕上快速的劃一下，有助於內部受熱均勻。
小技巧
1、攪拌黃油也可以選擇電動打蛋器，因為我偷懶，只用手動打蛋器。 2、烤20分鐘左右的時候，一定要用刀在蛋糕上劃一下，這樣蛋糕能熟透。
