巧克力蔓越莓蛋糕 0

原料

松露巧克力: 100克, 低精粉: 120克, 洋雞蛋: 4個, 蔓越莓: 50克, 葡萄干: 50克, 糖: 40克

步驟

1分離蛋白,分兩次加四十克糖,用打蛋器打至乾性發泡

2將巧克力用微波爐或者用水蒸至融化,可加少量黃油或者色拉油,篩入低粉,拌勻,待稍微冷卻後加入蛋黃,蔓越莓和葡萄乾(我將蔓越莓和葡萄乾剪碎了,顆粒較小,更好攪拌)

3將打發的蛋白和步驟2的混合物拌勻,注意不要攪拌,要用橡皮刮刀翻著拌勻

4裝入小容器,烤箱調170°左右,烤盤裡注入適量的水,烤20分鐘了,用乾燥的筷子或者牙籤戳一下,沒有沾粘就是烤好了! 具體的時間還得根據烤箱狀況調整,容器的大小,自己把握!