原料
雞肉: 250g， 白酒: ， 胡椒: ， 鹽: ， 黃油: 25g， 麵粉: 25g， 牛奶: 300ml， 肉桂粉: ， 肉豆蔻粉: ， 粉紅鹽: ， 白鬍椒: ， 手指胡蘿蔔: ， 土豆: ， 蘑菇: ， 菠菜: ， 西蘭花: ， 其他蔬菜: ， 洋蔥: 半顆， 味霖:
步驟
1大鍋滾水加橄欖油和鹽，汆燙菠菜和西蘭花（以及其他深綠葉蔬菜）。焯熟的綠葉蔬菜浸冷水瀝干備用。
2雞肉切稍大塊（入口大小），加一點點白葡萄酒或料酒，鹽，胡椒，腌制半小時左右。
3洋蔥切末。土豆胡蘿蔔蘑菇等其餘蔬菜切塊備用。
4取不沾平底鍋，倒橄欖油，中小火。雞肉每一塊裹一層麵粉，煎成金黃色。淋一點點味霖。取出備用。
5取燉鍋，一點橄欖油，小火，下洋蔥末慢慢炒至半透明。火要小防止把洋蔥炒出顏色。下土豆胡蘿蔔。慢慢炒一會。加入滾水，中火燉煮。加入蘑菇。
6準備白醬。25g左右的黃油入奶鍋慢慢融化，加入兩大勺麵粉炒散。一點點加入冷牛奶，用蛋抽不停攪拌防止凝塊。保持小火，按個人喜好調整牛奶用量，加入肉桂粉，豆蔻粉，白鬍椒，粉紅鹽，慢慢熬煮至濃稠狀。
7燉鍋中加入雞肉。之後倒入準備好的白醬，此時不停的攪拌防止粘鍋或煮出咖啡色。bechamel會和湯汁滿滿融合直到濃稠狀。期間一直保持小火微沸。
8待整鍋煮好以後，開最小火，拌入西蘭花和菠菜。煮一下下關火，蓋上蓋子，燜一會。
9開吃！
小技巧
單獨焯水深綠色蔬菜再浸冷水，保持蔬菜漂亮的顏色，同時避免在燉菜鍋里久煮加熱，會把白醬染成褐色。 雞肉腌制是白酒或料酒只能放一點點或加水不放酒也可以。煎雞肉時用不沾鍋最好，防止煎焦變成咖啡色。最後加一點點味霖調味甜甜的。 胡蘿蔔用手指蘿蔔會更甜更好熟，換成紅薯也可以。 一定要要有菠菜，甜甜的。 一定要有西蘭花，可以最大限度的吸收白醬，一口咬下去奶香四溢。
