甘藍披薩 0

原料

高筋麵粉: 300克, 酵母: 4克, 小聖女果: 13個, 油浸馬鮫魚: 一罐, 披薩草: 一丟丟, 白糖: 二小勺, 馬蘇里拉: 250克, 甘藍菜: 幾葉, 芝麻: 少許, 番茄醬: 二大勺, 牛油果: 一個, 胡蘿蔔: 一顆

步驟

1紫甘藍取嫩葉攪拌成泥

2蔬菜泥倒入料理盆,然後加入白糖和用溫水化開的酵母水攪拌均勻,再慢慢加入麵粉,不能一下加太多,慢慢來!

3借用筷子攪拌

4和成稍微軟的麵糰,酵母喜歡濕潤,這樣好發酵.蓋好在溫暖地方發酵.

5一小時後發酵一倍大,這時候的麵糰很濕,加入些麵粉揉個幾分鐘!

6二次發酵,馬蜂窩形狀了

7再添加進麵粉揉幾分鐘(一直覺得這樣做出來的面胚口感特別.有層次)

8最後發酵成這樣即可!

9八寸披薩盤上場,擀好的面胚放進去,手摁壓服貼.

10取另外一些麵糰搓成圓柱,再擀薄!

11如圖包裹入聖女果!

12包裹好的

13面胚用叉子叉叉工發動,然後邊緣用聖女果圍殲.

14番茄醬上場

15撒烤香的黑芝麻、然後入預熱200度的烤箱開烤!

16五分鐘後取出擺上切塊的馬蘇里拉、胡蘿蔔花!再復入烤箱!

17五分鐘後再取出,擺放馬蘇里拉芝士.撒上披薩草!

18又烤五分鐘後取出擺上牛油果!

19馬蘇里拉芝士~啊啊 多多的

20最後再放入馬鮫魚 最頂層擺好馬蘇里拉最後烤五分鐘!

21出烤箱 撒上披薩草 開動吧

小技巧

因為想吃到層層都是芝士的口感,放一次食材和馬蘇里拉烤好再放一次食材和馬蘇里拉芝士,這樣一再重重複吃起來會讓味蕾一再而滿足,比一次性下完料烤好噠好吃多了!

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