一碗不簡單的疙瘩湯 0

原料

麵粉: 100g, 小米粉: 10g, 黃豆粉: 10g, 薏米粉: 10g, 黑豆粉: 10g, 核桃碎: 15g, 花生碎: 15g, 南瓜粒: 20g, 年糕粒: 20g, 魚籽: 適量, 雞蛋: 1個, 蔬菜絲: 1小碗, 魚湯: 適量

步驟

1各類蔬菜切絲備用,喜歡什麼蔬菜就切什麼蔬菜,喜歡多吃蔬菜就多備點。

2將各種粉類混合,主要就是麵粉,小米粉,黃豆粉,黑豆粉,薏米粉。其實後面這些雜糧粉,替換一下,或者多點少點關係不大。

3加入魚籽,花生碎,核桃碎,南瓜粒,年糕粒。主要是增加口感的層次和韌勁。

4加入魚湯(或清水)拌動,攪成絮狀。

5魚湯煮開,如果是用清水的話估計口感受影響,但也不是不可以,不過就得油鹽醬醋調調味。倒入上個步驟的麵粉糊,攪拌,逐漸成糊狀。

6雞蛋打散,均勻倒入,稍等半分鐘,攪勻。

7倒入蔬菜絲,煮開,拌勻,即可。一碗營養美味的疙瘩湯就出爐了。做主食簡直好得不要不要的。

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