原料
新鮮艾草: 1把， 糯米粉: 300g， 麵粉: 100g， 春筍: 1支， 鹹菜: 1包， 瘦肉: 100g， 豆腐乾: 3片
步驟
1新鮮艾草摘洗乾淨，焯水。
2撈起艾草過涼水，放入攪拌機打成汁。
3麵粉和糯米粉混合，加入打好的艾草汁，揉成麵糰。用手摘成需要的大小，搓成圓球。
4瘦肉、春筍、豆腐乾切丁，和鹹菜下鍋炒成餡。
5把餡裹入青麵糰，搓成圓團，放在油紙上。
6燒開水，青團上鍋隔水蒸10分鐘左右（跟據青團的大小決定）。 禮成！
小技巧
1.艾草打成汁太稠的話可以加少量水。 2.艾草汁揉面太乾的話可以在揉麵糰的過程中加少量水。 3.只用糯米粉的話糰子蒸的過程容易塌陷，加適量麵粉可以保持好糰子的形狀。
