蒜泥萵筍絲 0

原料

萵筍、大蒜、干紅辣椒

步驟

1:萵筍洗凈去皮切絲;紅辣椒洗凈切小段;蒜切茸。 2:蒜茸事先加上鹽、糖、雞精和少許開水攪拌成蒜泥水。 3:萵筍絲放入沸水中焯一下,撈出過涼水浸涼,瀝干水分後放入盤中。然後把準備好的蒜泥水倒在萵筍上。 4:鍋中燒熱油,爆香花椒後撈出;放入干辣椒段,趁熱將辣油倒入萵筍絲上攪拌均勻即可。