原料
土豆: 1個， 鱈魚: 60g
步驟
1土豆洗凈去皮，切成條狀，上鍋蒸熟；
2燒一鍋熱水，鱈魚去皮，放入鍋里中煮熟；
3把煮熟的鱈魚用勺子碾成泥；
4蒸熟的土豆，也碾成泥；
5把土豆泥和鱈魚泥倒入碗中，混合均勻；
6用心形的模具把混合好的泥定型；
7最後，用水果和蔬菜裝飾一下，這樣一道營養美味的鱈魚薯泥就做好了。
小技巧
如何辨別鱈魚的真假？ 看價格 無論是銀鱈魚還是真鱈魚市場價都在百元以上，十幾元幾十元一斤的基本都是油魚。 看外形 油魚肉切片狹長，纖維粗糙、肉色較暗淡，水分大，化凍後肉質鬆弛；而銀鱈魚切片較大，肉質細膩、肉纖維細小緊緻、肉色潔白，肉上面沒有特別粗特別明顯的紅線。 看鱗片 真鱈魚的鱗片非常鋒利，銀鱈魚的表面光滑像有一層粘液膜，油魚鱗片就像普通的魚類一樣。鱈魚銷售通常不刮鱗片，颳了鱗賣的有很大可能是假的。 看口感 銀鱈魚口感滑，有奶香味；油魚熟了會縮水，肉質較硬，有肉香味，而且口感很粗。 看標識 鱈魚的進口標識上通常會有3個認證：MSC、BRC和HACCP，，購買時最好選擇包裝上具有MSC認證的鱈魚。
