胡蘿蔔: 1/3根， 青椒: 1個， 紅腸: 1根， 蓮藕: 1小節， 鮮香菇: 3朵， 玉米筍: 3根， 調味料: 生抽、鹽、高湯小半碗，蒜末少許:
1準備以上配料。
2切成如上形狀。
3鍋熱下少許油，下蒜末爆香。先放入蓮藕、胡蘿蔔和香菇，炒半分鐘後入高湯，翻炒後蓋蓋子悶1-2分鐘。 然後，加入其他材料，加生抽、鹽繼續翻炒1-2分鐘。汁水收干，即可起鍋。
4這道菜色彩豐富，纖維含量高，口感脆爽，可以搭配黃尾袋鼠西拉紅葡萄酒，來一頓健康又微醺的小酌。
