脆腸炒什蔬 0

原料

口蘑: , 西芹: , 胡蘿蔔: , 脆皮腸: , 薑片: , 蒜碎: , 鹽: , 糖: , 香油:

步驟

1脆腸切片、口蘑切片、西芹切斜條、胡蘿蔔切段後用壓花器壓出花形,再切片

2油燒至七成熱時,爆香薑片、蒜碎

3先放入脆腸煸炒片刻後,加入口蘑與胡蘿蔔炒熟

4最後下西芹條炒勻,調入鹽、糖炒勻,出鍋前淋上香油

小技巧

1、沒有壓花器,可以用比較鋒利的花形餅乾模代替壓花。實在沒有,直接切成圓片也挺好看。 2、脆腸可以換成臘腸,培根或者火腿都行。      3、西芹最後加是怕炒久了會軟掉,不好吃了。 4、這道清爽小菜,裡面的蔬菜可以根據自己家裡的庫存作出適當調整,但烹飪的順序一定是先炒不容易熟的菜,最後炒最易熟的,脆口的蔬菜。