原料
進口小土豆: 20個， 洋蔥: 1個， 大蒜: 1整顆， 豬肉: 1000克， 食用油: 一大勺， 朗姆酒: 1匙羹， 花椒: 1把， 生抽: 兩大勺， 砂糖: 一勺， 水: 半碗
步驟
1土豆去皮切塊泡在清水裡面
2蒜拍爛一部分留塊、一部分切丁，洋蔥切丁
3豬肉洗凈、去血水、切成迷你麻將塊、瀝干水、揉入蒜丁混合
4油鍋燒熱下洋蔥小火煸香，轉大火下豬肉
5豬肉炒成玫瑰色後加入朗姆酒、一大勺生抽和花椒
6加入土豆塊一起燒啊燒，再加一大勺生抽燒開之後加半碗水，又燒開之後加入砂糖拌勻
7轉中火蓋上蓋子繼續燉二十分鐘（中途注意攪拌幾次避免粘鍋），關火之後燜著，再過半小時後就可以開飯。
小技巧
做了十五人份，但其實平均下來量不多，兩斤豬肉三斤土豆，沒其他菜的情況下七個人就可以吃完了。
