原料
肉絲: 350克， 刀豆: 200克， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 生粉: 少許， 生抽: 少許， 香蔥、姜、蒜、小紅椒: 若干
步驟
1精肉洗凈，瀝水後將其切成肉片或肉絲，然後放入生粉和少許食用鹽，攪拌腌制2-3分鐘
2將刀豆洗凈，切絲
3將香蔥、蒜、姜、小紅椒切碎
4開火，鍋熱無水汽倒入食用油，油熱後放入蔥姜蒜等調味菜，待蔥香味飄出，放入腌制好的精肉翻炒3-4分鐘。
5待肉無紅色，放入少許生抽調色
6倒入準備好的刀豆絲，與肉快速翻炒約3分鐘左右，加入少許鹽和雞精，再翻炒1分鐘使調味料與菜充分接觸。
7準備好餐盤，出鍋。
