山西剪刀面 0

原料

面: ， 水: ， 炸醬:

步驟

1我用的是餃子粉，把麵粉倒入和面盆

2慢慢加水，把麵粉和成麵糰

3把麵糰蓋上保鮮膜，餳面20分鐘

4把餳好的面用揉成光滑的麵糰，用一把大點的剪刀來剪面。剪面的時候要讓兩頭尖尖的

5在面盆中撒入一些粉面，把面剪在盆里，撒面是防止麵條粘連

6煮一鍋水將麵條放入煮熟，拌入做好的炸醬即可

小技巧

1、面和的稍微硬一些，否則剪的時候容易粘在剪刀上 2、炸醬的做法請見炸醬做法

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