原料
筍乾: 2根， 裡脊肉: 2兩， 黑木耳: 10幾朵， 青菜: 一把， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 腌肉片用， 生粉: 腌肉片用
步驟
1肉切片用料酒生粉腌10分鐘，筍乾前一晚水量多點浸泡，木耳前一晚泡發，青菜洗凈備用
2起一大鍋水，水開後下楠溪江粉干，煮到快軟時關火晾一旁
3炒筍乾，你愛吃你就加點尖椒神馬的，我家有孩子吃，基本不太加
4這筍乾，嘖嘖嘖
5炒肉片，冷油下鍋炒不容易巴鍋，我來不及趕時間弄，筍乾盛出就丟肉了，巴鍋啦，平時姐也是正兒八經認真做的呢
6所有菜盛出後，另起鍋，菜油下蒜蓉，炒小青菜，加開水，有高湯更好，湯頭裡加鹽，一點生抽，如果平時經常滷牛肉，做小排大排紅燒肉的，湯汁留出放冰箱，此時湯里放一塊凍肉湯，湯頭會增味不少，等湯頭煮開，粉干放進，關火，撈出盛碗里，筍乾，肉片，青菜，碼好，湯澆上去
7純手機拍，湊活看吧
