原料
豆腐: 1盒, 牛肉: 100克, 胡蘿蔔: 1根, 海鮮菇: 一小把, 西葫蘆: 1個, 海木耳: 1小撮, 豆瓣醬: 1勺, 韓式辣醬: 1勺, 生抽: 10毫升, 花生油: 15毫升, 蔥花薑末: 少許, 純凈水: 1500毫升
步驟
1食材洗乾淨,西葫蘆、胡蘿蔔切小塊、牛肉切片備用。蔥姜切末,海木耳涼水泡發備用。
2鍋熱後放入花生油,油生煙前放入蔥薑末爆香。
3再放入牛肉翻炒,炒至牛肉變色淋入生抽。加入胡蘿蔔、西葫蘆丁和海鮮菇翻炒1分鐘左右,加入純凈水。
4豆瓣醬和韓式辣醬放入湯勺里,一點點溶於湯中,大火讓湯沸騰。
5湯沸騰後,豆腐切小塊入鍋同煮,再放入泡發好的海木耳,大火煮七八分鐘就可以出鍋啦~出鍋前嘗一嘗鹹淡,再決定是否放鹽,放了兩勺醬一般就不用放鹽了。
小技巧
醬湯的食材隨意就好,不用拘泥。肉肉要有的,否則不香,牛肉木有來點五花肉也是極好的呀。你說你冰箱裡還有大蝦呢,那也放點唄。不過蝦後放煮老了就不好吃啦。為啥醬湯放了海木耳涅,因為我本想做海木耳豆腐湯的,但是一看冰箱食材太多得趕緊吃就改作醬湯了,就是這麼隨便滴喵啊!BUT放海木耳提鮮啊,不信你試試! PS我這是兩人份,你要是自己吃就悠著點。