原料
麵粉: 若干， 黑芝麻: 若干， 核桃仁: 若干， 葡萄乾: 若干， 紅糖: 若干， 白糖: 若干
步驟
1準備一口鐵鍋，鍋鏟最好也是鐵的，因為要時刻翻炒，防止糊鍋底，鐵鍋沒有塗層不至於鍋鏟破壞鍋體。過篩麵粉，直接放入燒熱的鐵鍋中時刻翻炒，全程中火，直至麵粉顏色變深關火晾涼。
2黑芝麻和核桃仁放入料理機打碎，備用。也有直接放炒麵中一起炒的，我單獨打碎，可以隨時放或不放。
3紅糖和白糖以5:1比例混合均勻，紅糖性溫益氣補血散寒止疼的作用，白糖性平，可以潤肺生津止咳滋陰，有助於補鈣！老傳統說紅糖提火，白糖降火，一起吃就中和了！放紅糖味道更好
4炒完炒麵，放入媽媽從新疆帶回來的葡萄乾，充分補充營養
5最後一步沖，很關鍵很關鍵很關鍵，一不小心就變成一碗疙瘩湯。燒完開水晾一會兒，水9成熱，因為水太熱會把面燙熟成為疙瘩，水太涼沖不開，沖多了就能掌握這個熱度了！炒麵2勺，黑芝麻核桃仁混合1勺，紅糖白糖混合1勺，倒熱水，大半碗左右，立刻用筷子，一定要用筷子，一個方向快速攪拌，碰到麵疙瘩用筷子頂碎繼續攪拌，直到沒有麵疙瘩，變成麵糊糊！根據個人口味放葡萄乾啊，蔓越莓干啊，卡樂比啊等等！一碗奶奶味兒的炒麵糊糊就大功告成！如果想吃咸口就放鹽榨菜什麼的，但是不敢想像，沒吃過，有機會嘗試一下。快手早餐再準備油條燒餅雞蛋餅隨意咯
小技巧
超市油茶麵也就是炒麵，買過一袋，個人覺得太油膩，不新鮮，不曉得放了多少添加劑，所以還是自己動手豐衣足食吧！奶奶的炒麵糊糊，冬季早上來一碗，暖身體暖心！
