原料
鯽魚: 條， 洋蔥: 半顆， 青椒: 2條， 紅椒: 一個， 土豆: 一個， 薑片蒜片: 適量， 花椒: 適量， 德莊火鍋椒: 適量
步驟
1先腌制魚：烤魚都是整條烤的，所以在魚背上劃幾刀，洗凈後放入料酒、胡椒粉、少量鹽、蔥白腌制10分鐘。
2備好原料：蔥姜蒜切片，土豆切細條，紅椒洋蔥切小塊，青椒切圈，準備炒料。
3錫箔紙烤魚：一隻平底鍋抹少許油，鋪上錫紙。將腌制好的魚放入錫紙中，並將魚嚴實包裹住，開火烤魚。 實魚大小而論，一斤的魚5分鐘後關火。
4同步炒料：另起鍋少許油，融化適量火鍋底料，加蔥姜蒜洋蔥炒香加入土豆，至斷生入青椒紅椒翻炒均勻，盛盤備用。
5最後的烤魚：將烤魚上的錫紙打開，加入炒好的食材，再蓋好中火5分鐘左右。
6關火撒香菜，完美～
