櫻桃果醬~櫻桃季來啦(松下bms106製作)

原料

櫻桃: 去核約400克左右, 檸檬汁: 一個檸檬擠汁, 白糖: 30克左右, 白糖: 80克(可按口味增減)

步驟

1櫻桃事先清洗乾淨。

2去蒂去核,核用一根筷子捅一下很好去,加檸檬汁和30克左右白糖拌勻,入冰箱冷藏一晚,果膠會析出。

3第二天將腌制好的櫻桃放入麵包機。這時已經出水了。

4加入80克白糖。(這個糖量已經很少了,不建議再減)

5設定程序28,時間150分鐘,按開始。

6程序結束果醬就好了,趁熱裝入瓶子。喜歡濃稠的可追加熬煮時間,最多可追加兩次。

小技巧

取果醬的勺子一定要乾燥,避免果醬提前變質,檸檬汁可幫助析出果膠還有提鮮作用,儘量不要省略。