櫻桃果醬 0

原料

櫻桃400克,白砂糖30克,冰糖90克,檸檬1/3個,水2湯匙

步驟

1.櫻桃清洗乾淨後用小刀從中間劃一刀,用手指摳出果核,果肉加上白砂糖拌勻腌制1小時備用 2.將糖漬好的櫻桃放入耐酸的鍋具中,倒入適量水及冰糖,大火燒開轉小火慢煮 3.為防止撲鍋,可將鍋蓋留條縫,小火一直熬至果醬略收干,擠入1/3個檸檬汁,繼續熬至粘稠即可(期間注意不斷攪拌,防止粘鍋)