原料
馬鈴薯（土豆）: 1個（大的）， 芝士片: 3片， 雞蛋: 1個， 麵包糠: 一小碗， 白糖: 適量
步驟
1—先將鍋中加入適量的水，開大火煮沸 —然後洗馬鈴薯，去皮，切成小塊 （儘量小點兒，煮的快點） —放入煮沸的水中，煮到馬鈴薯能被筷子輕易戳爛
2在煮馬鈴薯期間可以把雞蛋打到碗里攪拌，備用 將麵包糠放進一個有蓋兒的大碗里，加入適量的糖，搖均勻 拿出一片芝士，切成小塊小塊的，等下做夾心用（要切的小一點哦）
3—馬鈴薯煮好後，將水瀝干盛出放進一個大碗里 （記住，一定瀝干水，不然回很稀！） —將剩下的兩片芝士也放進去 （土豆很熱可以融化芝士，如果不行，將大碗放進剛剛煮土豆的鍋里，利用餘溫） —放入白糖 （想甜就多放點，自己看著辦） —最後用大勺子將馬鈴薯芝士壓成泥，充分混合
4泥弄好後就要開始揉成球了 拿出適量，在手心揉成球狀，然後壓扁，中間放入兩三塊剛剛切好的芝士片，然後把四周的土豆泥翻上來蓋住芝士，重新揉成球狀 （就跟揉肉圓子一樣） （注意；土豆泥會比較粘，如果你第一次揉成球，然後壓扁的過程沒有黏你的手，就算是成功的）
5球揉好後，在雞蛋液里滾一圈後，放進麵包糠里滾
6都滾好後，放入冰箱冷凍層，凍一天
7第二天，下油鍋炸。（⚠注意下油鍋要將馬鈴薯球放在漏瓢上，進去炸，才不會使麵包糠與土豆泥分離）一次不要炸太多，五個就好 不用炸太久，只要外面酥了就可以，裡面要保持冷的狀態 這樣吃的時候，就是外面酥軟的土豆泥，配上裡面冰冰涼的芝士夾心，很棒哦 如果你炸久了，裡面芝士融化了，就感覺不到了哦
小技巧
重點就是最後下油鍋的時候，時間火候要掌握好， 我是油老了，就下去滾個兩三下ok
