薯香鬆脆，又有異國風味。
主料：土豆250克，吉士粉，雞蛋，鹽，白糖，澱粉，番茄沙司各適量。
1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水澱粉勾成芡，盛在碟里，隨薯條食用。
