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原料
菜脯: 300g, 瑤柱: 50g, 蝦米: 30g, 香菇: 8朵, 糖: 一勺, 沙茶醬: 一小勺, 味事達醬油: 一勺, 辣椒碎: 憑愛好添加, 油: 很多
步驟
1菜脯先用水浸泡10分鐘,擠干水分,切細
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2蝦米用冷水洗,放置10分鐘,切碎
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3瑤柱用冷水浸泡10分鐘,切碎
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4香菇用冷水浸泡,切成丁
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5鍋加熱,放油,再加入蝦米瑤柱碎,小火翻炒
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6蝦米瑤柱倒出,繼續加油,翻炒香菇丁
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7香菇倒出,放油,加入辣椒碎和菜脯,加入糖,炒均勻,再把蝦米瑤柱香菇倒入一起攪拌炒。把提前準備好醬汁(兩勺醬油一勺沙茶醬,攪拌均勻)淋上,翻炒均勻即可。
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8放涼,裝瓶。
小技巧
1、菜脯要提前泡一下 2、炒菜脯時加入一勺糖提味 3、全程油要加多一些。