原料
牛奶: 22g， 雞蛋: 75g， 香草醬: 3g， 過篩低筋麵粉: 75g， 糖: 75g， 泡打粉: 2g， 軟化無鹽黃油: 92g
步驟
1將牛奶、雞蛋、香草醬輕輕拌勻，如果沒有香草醬也可用香草精代替，分量不變
2在攪拌碗中將所有乾性原料混合在一起，低速攪打30秒
3攪拌碗中再加入黃油和1/2的雞蛋混合物，繼續低速攪打，直到乾性原材料全部濕潤
4將速度調至高速，如果是廚師機則調至中速，攪打1分鐘，使麵糊中充滿氣體並生成蛋糕結構
5分2次慢慢加入剩餘的雞蛋混合物，每次添加後攪打20秒，使原材料完全混合併且強化蛋糕結構
6將麵糊裝入杯子蛋糕模型中，175度烤15分鐘
