原料
小雞胸: 500g， 黃瓜: 2根， 大醬: 1湯勺， 甜麵醬: 1.5湯勺， 白糖: 1湯勺， 澱粉: 1湯勺， 料酒: 4湯勺， 蔥姜: 少許
步驟
1黃瓜切丁備用
2切蔥姜備用
3澱粉1湯勺，料酒1.5湯勺倒入雞丁
4用手抓勻備用
5大醬、甜麵醬、綿白糖、料酒調醬汁備用
6炒鍋倒植物油，待油溫熱倒入蔥絲、薑絲爆香
7倒入雞丁中火煸炒變色後炒一分鐘，裝盤待用。
8洗鍋烤乾後放少許植物油，到醬汁把水炒干，倒入雞丁、黃瓜丁大火翻炒。
9黃瓜丁變色後關火裝盤。
小技巧
炒菜要根據需要隨時調整火候。
