烘焙配方之-----藍莓松糕 0

原料

中筋粉: 400g, 高筋粉: 400g, 泡打粉: 48g, 鹽: 9.6g, 幼砂糖: 28g, 白油: 160g, 全蛋: 480g, 三花淡奶: 560g, 香草精: 4g, 酒漬葡萄乾(泡酒處理後): 120g

步驟

1邊過篩(第3次過篩)邊將中筋粉、高筋粉、泡打粉加入鹽、幼砂糖、白油中,用電動打蛋器中速攪拌5-6分鐘。

2分3次加入全蛋,用橡皮刮刀攪拌均勻。

3加入香草精、三花淡奶,攪拌均勻。

4加入泡酒處理後的葡萄乾,攪拌均勻。

5將模具(以紙杯為例)挨個擺放在烤盤中。

6用夾子夾住裱花袋口,將麵糊裝入裱花袋。

7將麵糊擠入模具中,每個裝至約7分滿。

8將烤盤放入烤爐。

小技巧

烘烤時間:30分鐘​ 烘烤溫度:200/200℃ ​參考分量:9個 ​準備工作:​烤箱預熱,將中筋粉、高筋粉、泡打粉過篩2次,將葡萄乾在朗姆酒中浸泡60分鐘 和蜂教授的交流方式: 1.蜂教授官方論壇: 。註冊蜂教授論壇可以暢所欲言,解答你想問的烘焙問題,獲得你想得的烘焙知識。 2.蜂教授QQ群:216361955(三群)。眾多烘焙高手雲集,助零基礎烘焙菜鳥成為烘焙天才。群文件中更有蜂教授獨家烘焙配方提供下載。 3.蜂教授新浪微博:小蜜蜂烘焙。關注微博,了解蜂教授的最新資訊! 蜂教授論壇正式上線啦! 蜜粉們趕快來加入吧!更多烘焙配方等你來看!

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