原料
義大利面: 三人份， 西紅柿: 1個， 胡蘿蔔: 一根， 荷蘭豆: 適量， 彩椒組合: 各半個， 洋蔥: 半個， 蒜頭: 四個， 番茄醬: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量
步驟
1準備食材，洗凈削皮
2胡蘿蔔切成象眼樣，彩椒滾刀切好，洋蔥切成半圈。
3蒜頭拍扁後切碎，西紅柿切成小塊，荷蘭豆擇去筋。
4三人分意粉，加足夠的水，放一勺鹽。大火煮開五分鐘關火，蓋上蓋子。中間熟了後倒出來瀝干水份。(不用過冷河)
5荷蘭豆焯水瀝干放一邊，足量油先爆香蒜頭和洋蔥，再加入胡蘿蔔和西紅柿炒到半熟，下彩椒和荷蘭豆，加入番茄醬和鹽，黑胡椒碎，繼續翻炒，最後倒入意粉撈勻。 出鍋。
