原料
蒜頭: 12瓣切碎， 蔥花: 4湯匙， 大海蝦: 12隻， 花生油: 3湯匙， 生抽: 3湯匙， 溫水: 3湯匙， 白糖: 1湯匙
步驟
1蒜切碎成小顆粒，別切成末或蒜蓉。 蔥切成蔥花。
2溫水融合白糖加生抽拌好成醬汁備用。
3大海蝦洗凈。抹乾。
4用廚房剪從背部剪開蝦殼。用刀從蝦的背部劃一刀，但別開太深。像切熱狗麵包一樣夠鑲蒜粒進去就可以。
5挑出蝦腸棄掉。
6把蒜碎鑲進蝦背的夾縫。背朝天拉直排在平底的盆上。
7鍋里水燒開後把盆連蝦放進去蒸3分鐘。
8蒸蝦的最後1分鐘把花生油用另外的鍋燒開（要很熱）。
9蝦蒸好開鍋馬上把蔥花馬上平均撒在蝦上。再馬上把燒開的油平均澆在蔥跟蝦上。
10淋上備好的醬汁。成！
