番茄牛肉麵 0

原料

牛肉，肥點的: ， 番茄: ， 調料:

步驟

1牛肉在清水裡泡掉血水，隔段時間換水

2牛肉切麻將牌塊，焯水

3熱鍋涼油，炒香調料(蔥段薑片蒜，花椒八角香葉桂皮草果小茴香…)

4放進牛肉塊，煸炒。

5放生抽老抽，翻炒上色。放水沒過肉，開始燉肉。

6另起一鍋，熱鍋涼油煸炒去了皮的番茄塊，炒至出紅油。

7燉好的肉和湯過濾掉調料渣子，倒入番茄醬汁里。煮開。

8煮麵條。

9麵條煮熟撈碗里，牛肉塊盛碗里，澆上番茄牛肉湯，撒上香菜。吃吧！

小技巧

加燙過的小油菜和煮熟的雞蛋一起吃更好！

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