原料
土豆: 1個， 小鮑魚: 4個， 乾貝: 若干
步驟
1乾貝用冷水浸3個小時 或者用蒸15分鐘 要把乾貝發透
2鮑魚處理乾淨 洗好 我這次是一整個的 後來覺得其實切片了感覺更加好 這個應人而異吧
3取小鍋 放入水 生薑 老酒 少鹽 放小鮑魚 煮 大約5分鐘
4土豆洗好去皮 切塊切丁切片都可以
5開火啦 放油 加辣椒 生薑 大蒜 少量鹽 真的一點點 去腥而已 先放土豆 炒下 再放入乾貝 鮑魚 翻炒 炒的差不多 加蚝油 味道鮮美重口味可以多加 放冷水 鍋蓋悶熟 特別是土豆 燉爛點
6味道嘗過沒有問題 先把土豆乾貝小鮑魚盛出來 擺盤 最後在湯汁里加適量生粉 勾芡 澆汁即可！
7因為是海鮮 我切了點檸檬
小技巧
乾貝一定要發好！鮑魚要做好去腥工作！ 土豆要燉爛！ 怎麼燒都很好吃的！大家隨意亂放！味道絕對一級棒！
