麵條: 一塊（一人份）， 香菇: 適量， 豬頸肉: 適量， 蝦: 適量， 韭菜: 一兩， 豆芽: 二兩， 雞精: ， 醬油:
1麵條切成四段。麵條用開水（水中加一勺子鹽）燙開，用筷子打散後馬上撈起。每次燙兩段。燙後用一點點油把面拌開。
2香菇，豬頸肉切絲炒香，蝦（可不用）加鹽攪拌，抄到變色撈起，韭菜過油即撈起。
3少量油，加豆芽，翻一下，在豆芽上放面，加雞精，醬油。加熱好的豬頸肉，香菇，鍋邊加入少量水，蓋鍋蓋燜兩三分鐘。加蝦加韭菜，拌勻。試味可調整鹹淡，起鍋。
