原料
戚風蛋糕部分：: ， 雞蛋: 4個， 糖: 40g（30g加到蛋黃，10g加入蛋白）， 玉米油: 40g， 低筋麵粉: 40g， 鮮豆漿: 40g， 豆奶卡仕達醬部分：: ， 鮮豆漿: 300g， 玉米澱粉: 45g， 糖: 40g， 蛋黃: 3個， 馬斯卡彭奶油或者Philadelphia奶油奶酪: 120g（可以酌情減到90g）， 奶油部分：: ， 鮮奶油: 250g， 糖: 15g， 其他材料：: ， 熟黃豆粉: 若干
步驟
1先做戚風蛋糕部分，把四個雞蛋蛋白蛋黃分離，先低速把蛋白打到細密的小泡泡狀態，然後一次加入10g白糖，繼續打發到乾性發泡，把攪拌器拉出來，蛋白可以保持一個尖尖的狀態不塌陷。然後把30g白糖加到蛋黃碗里，低速打勻，然後加入40g玉米油和40g鮮豆漿，攪拌均勻，最後篩入40g低筋麵粉，打勻到順滑無顆粒。然後把打好的蛋白分三次加入到蛋糕糊中，用切拌的方式攪拌均勻。烤盤上鋪好烘焙紙，把拌勻的蛋糕糊倒入其中，然後把烤盤在料理台上用力磕幾下，排出蛋糕糊里過大的氣泡，然後推入180度預熱好的烤箱中，烤18分鐘。
2卡仕達醬部分，把270g豆漿倒入奶鍋中加熱，加熱豆漿的時候把三個蛋黃和40g的糖打勻，然後篩入45g玉米澱粉，加入30g鮮豆漿，攪拌均勻，然後倒入加熱的豆漿中，不停地攪拌，直至變凝固，然後離火把奶鍋放到一個裝了涼水的大碗中隔水降溫，同時加入馬斯卡彭奶油或Philadelphia奶油奶酪，攪拌至順滑無顆粒。蓋上保鮮膜晾涼後裝到裱花袋中備用
3鮮奶油打發至體積略微膨脹，分兩次加入糖，同樣打到乾性發泡。同樣裝入裱花袋中。
4烤好的蛋糕根據碗的大小切片，我是用的大碗，切成兩片，然後先鋪上一片蛋糕片到碗底，然後擠上一層打好的奶油，然後擠上一層豆乳卡仕達醬，然後鋪上另一片蛋糕再擠上一層奶油，然後把豆乳卡仕達醬擠成一個個小圓球在最頂層，用篩子篩一層熟黃豆粉到面上，豆乳盒子就做好啦！
