原料
蛋黃: 3個， 奶油奶酪: 130g， 低筋麵粉: 45g， 細砂糖: 70g， 黃豆粉: 適量， 淡奶油加糖: 淡奶油150g糖10g， 豆漿: 適量， 威風蛋糕: 28烤盤烤制
步驟
1蛋黃中加入白砂糖
2用打蛋器攪拌均勻
3再篩入低筋麵粉混合均勻
4分次加入豆漿，攪拌均勻
5把豆漿攪拌至無顆粒
6順滑倒入不粘鍋
7小炒慢炒至濃稠
8奶油奶酪軟化後攪拌均勻
9分次與炒好的豆乳混合均勻
10攪拌至糊狀
11將淡奶油和豆乳奶酪分別裝入裱花袋備用
12使用於盒子同規格的切模將威風蛋糕切模備用
13放一片蛋糕
14擠一層豆乳奶酪
15擠一層奶油
16篩一層黃豆粉
17重複一次
18最後在表面篩上一層黃豆粉即刻
小技巧
奶油量可根據個人愛好放多放少~
