原料
隔夜米飯: 適量， 辣白菜: 適量， 五花肉: 適量， 黑椒: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 料酒: 適量
步驟
1準備工作就是提前蒸個飯。 買來的切片五花肉如果還覺得略大片可以一刀下去所有都切兩半…
2倒橄欖油。
3下五花肉，磨黑椒和鹽，倒料酒。翻炒的同時讓油均勻浸潤炒鍋內壁，大概半分鐘，斷生即可盛出。
4上一步盛出五花肉之後鍋中會剩一些油。直接下辣白菜翻炒出香味。
5下米飯。繼續翻翻。
6下剛才炒好的五花肉。接著翻，覺得略干可以適當補點辣白菜湯汁。然後就好啦。
小技巧
1) 辣白菜不要多吃你懂的。 2) 米飯放隔夜的原因主要是飯粒相對於剛出鍋的米飯來說會比較顆粒分明，但放隔夜澱粉質會初步酵化出微量的澱粉糖和多糖，所以本來就覺得米飯含糖量多的童鞋就不要隔夜什麼的了…或者少吃點。 3) 鹽不用多放。
