原料
新鮮山楂: 700G， 水: 700G， 白糖: 300G， 山楂醬: 100G， 酸奶: 260G， 淡奶: 300G， 魚膠片: 3片， 糖: 20G
步驟
1材料：新鮮山楂700G（去蒂去核後），水700G，白糖300G（可根據自己的喜好增減）
2山楂洗凈，去蒂去核
3鍋內加水和山楂煮開
4煮開後加入白糖轉小火，糖可分次酌情加入
5小火邊煮邊攪拌，以防粘鍋
6煮至山楂軟爛，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入攪拌機打至細膩
7魚膠片用冷水泡軟
8泡軟的魚膠片擠干水份，隔水融化
9山楂醬加入融化的魚膠液里混合拌勻
10淡奶加糖打至六七分發，加步驟3和酸奶後攪拌均勻
11把拌好的慕斯糊到入放了戚風蛋糕片的慕斯圈裡，放入冰箱冷藏4-5小時後脫模裝飾
