原料
綠豆: 100g， 冰糖: 適量， 砂糖: 15克， 鹽: 1克， 自發麵粉: 200克
步驟
1首先製作綠豆沙，把綠豆沙加一點冰糖煮至軟爛，放入料理機打碎，再放入鍋里燒乾水份，期間要不斷攪拌避免黏鍋
2把自發麵揉至光滑不粘手，蓋上濕布放入烤箱或者微波爐(這樣是為了有一個密閉空間不需要開)發酵20分鐘。讓後拿出來擀成長條捲起再擀開，反覆五六次，這樣是為了排氣，最後揉成圓柱體分成一個個這樣的小劑子，再蓋上濕布放入烤箱發酵50分鐘
3拿起一個麵糰揉圓包入步驟一的綠豆沙，收口朝下放置
4墊上饅頭紙上鍋蒸15分鐘就可以啦！
