原料
菠蘿（去皮後）: 1400g左右， 冰糖: 150克， 低筋麵粉: 300g， 奶粉: 80克， 黃油（室溫軟化）: 200克， 雞蛋: 2顆約100g， 冰糖粉: 45克， 鹽: 1/4茶匙
步驟
1鳳梨去皮，切大塊，芯也留，保持纖維…
2菠蘿塊放入主鍋，蓋好主鍋蓋和量杯蓋，3秒-速度6
3切後的狀態…
4網鍋底下放一個大碗，打碎的鳳梨倒入網鍋過濾，鳳梨汁會流入大碗內…
510分鐘後，鳳梨汁，鳳梨肉分離…
6將濾干汁水的鳳梨果肉和冰糖放入主鍋…
7用網鍋代替量杯放在主鍋蓋上，60分鐘-Voroma-反轉速度2…還剩10分鐘的時候暫停，用刮刀將鍋壁上的鳳梨餡刮到鍋底，再繼續熬制…
8時間到，一碗純鳳梨餡就做好了，放涼待用…
9開始做鳳梨酥，低筋麵粉，奶粉，黃油，雞蛋，冰糖粉，鹽全部放入主鍋，蓋好主鍋蓋，30秒，速度5，混合，將麵糰從主鍋內取出備用……
10將麵糰和鳳梨餡各分成32等份…
11包起來放入模具按緊成長方形…
12烤箱預熱175度，鳳梨酥放進去20-25分鐘烤制表面金黃即可出爐……
13取出待冷卻脫模，放涼至室溫即可食用……
14酸酸甜甜好味道…
15包裝起來送人是不是很有檔次呢……
