原料
麵粉: ， 菠菜汁、胡蘿蔔汁: ， 豬五花: ， 白菜、芹菜、韭菜: ， 料酒、生抽、耗油、鹽: ， 雞蛋: 1顆
步驟
1把麵粉和水，或者是胡蘿蔔汁、菠菜汁混合，胡蘿蔔汁和出來的就是圖中的紅色的餃紙了~ 揉成一個光滑的麵糰，醒30分鐘讓水面融為一體~
2然後攫取1/3搓成長條
3然後攫取1/3搓成長條
4用老爸的話說是撅成小顆小顆的，要用陰勁！哈哈
5撅下來的扔一邊！
61/3坨麵粉撅出的小坨坨，這些小坨坨呢，接下來就用來擀麵皮啦
7每個小坨坨用手搓搓圓，為的是擀出來的麵皮是圓的
8然後用手掌按壓，成扁扁的小坨
9全部按壓成扁扁的之後，開始擀麵皮
10一手拿著麵皮扁坨，一手用擀麵杖。一邊用擀麵杖在麵皮邊緣滾動，一邊轉動麵皮，使得整個麵皮四周受力均勻
11擀出厚薄均勻的麵皮，注意，不直接擀平而是這樣轉動為的 是讓中間厚兩邊薄，這樣的麵皮包的餃子不容易破底。
12擀好的麵皮！準備包餃子啦！
13和好的餡！這個就看個人喜好啦，這次的是白菜的。加個雞蛋比較有黏性，越攪越帶感，哈哈
14開始包啦，自己包餃子就是可以滿滿的餡料
15先對摺提起，頂部捏緊
16關鍵滴來啦，就是這個手勢！用雙手拇指和食指縫夾緊餃子邊緣，邊按壓邊把餃子從兩邊往裡擠，就這一下，就搞定一個餃子！我已經學會啦~耶
17胖墩墩的餃紙。自己做的過程也很開心~~
小技巧
陷不要太稀，這次就是白菜水忘記擠掉，使得陷很稀，煮出來的餃子就沒有形狀。 俗話：軟麵餃子硬麵湯。餃子皮軟一點好哦~
