【減脂狗的日常】魔芋涼皮

原料

魔芋: 500g, 綠豆芽: 100g, 厚百葉: 一張, 香菜: 兩三顆, 黃瓜: 一根, 香醋➕生抽/鰹魚醬油: 2:1, 辣油: 適量, 芝麻油、花生醬: 適量, 芝麻花生碎: 適量, 上海辣醬油: 適量, 其他自選調味料:

步驟

1綠豆芽洗凈、厚百葉切絲、黃瓜刨絲、香菜洗凈切小段

2倒去魔芋袋中液體,用清水沖洗一兩次,去鹼味。

3按順序焯水,先蔬菜,最後魔芋涼皮,因為魔芋有特殊的味道。水中加一點點鹽,可有效去除魔芋的鹼味。撈出後過一遍涼開水,瀝干。

4然後就可以將食材和調味料混合起來拌了,算了一下熱量低的我淚流滿面~我個人很喜歡辣醬油的味道,所以用的辣醬油,沒有辣醬油的可以用香醋和生抽以2:1的比例調和~