廈門冬至必吃的綁糖膏 0

原料

糯米團(白): 一大塊, 糯米團(粉): 一小塊, 紅糖: 100g, 白砂糖: 適量

步驟

1準備材料

2將糯米糰平均分成小塊。

3把小塊搓圓。

4鍋中放入紅糖和水(水不要太多,能融化紅糖就可以啦。)

5慢火熬成紅糖漿,放在一旁待用。

6水滾後,放入湯圓。

7撈起湯圓,瀝干水放入紅糖漿。

8和紅糖漿拌勻就可以了。

9盛入你喜愛的器皿中,就可以開吃啦!

10圓仔湯做法同上噢,但是不需要熬糖漿,白水煮的時候加入白糖就可以直接食用啦。

小技巧

① 糯米糰容易失水份,所以搓圓仔儘量抓緊時間噢,搓的時候掌握力度,否則容易鬆開。 ② 菜市場買圓仔搓都是看大概份量,我也忘記問重量了啦,現在大家冬至吃湯圓吃個意思,不要像我們買那麼多啦。 ③ 吃湯圓一定要慢,千萬不要一下子吃多,不然會不舒服誒。