原料
低筋麵粉: 230g， 黃油: 120g， 糖粉: 65g， 蔓越莓干: 50g， 雞蛋: 1個
步驟
1取120g黃油室溫軟化。如果家裡氣溫低，可以把放黃油的盆子放在熱水裡溫一溫。
2加入糖粉65g，用打蛋器攪打均勻。
3加入蛋液（我就直接打入一個雞蛋，效果也挺好的），攪打均勻。
4將230g麵粉過篩後，分次加入黃油糊糊內，拌勻。
5加入切碎的蔓越莓干，拌勻成麵糰。蔓越莓干還是切一切好，否則在後面第7部時候，會使餅乾片有劃痕，不過也不大影響美觀哈
6將麵糰整成截面是長方體的長條，用保鮮膜包裹好，放在冰箱冷凍半小時。
7取出凍硬的麵糰後，用刀切成0.5cm厚的片。
8整齊的擺放在鋪了錫紙的烤盤上，每一片之間要留有一、兩厘米的空隙，烤起來看著餅乾變胖很有趣啊
9烤箱設置上火180度，下火170度，預熱10分鐘後，烘烤17分鐘。根據自己的喜好哈，我喜歡吃火候大點的 ，色澤略深的。如果喜歡色淺可以再減一兩分鐘吧。到時間後再悶上幾分鐘再取出，香氣襲人啊…
小技巧
參考了前人的配方，使用230g麵粉，其他配料的重量我自己酌情增減，沒想到正正好好是我38L烤箱的一烤盤。烤出來成果我稱了一下，正好500g。
