新年必備!紅豆紅糖年糕 0

原料

紅糖: 180g, 糯米粉: 200g, 水: 130ml, 蜜紅豆: 適量, 植物油: 少許

步驟

1先拿一個杯子紅糖,加上一個杯子的涼白開,開火攪拌,直到變成紅糖水。 自己要試試甜度夠不夠,感覺稍甜就可以,等會加上糯米粉後會把甜度沖淡!

2煮好的紅糖水靜置放涼,感覺還有點暖就可以加糯米粉,注意這樣做出來的年糕會特別軟糯~ 不可以用滾燙的紅糖水直接加糯米粉哦

3把一杯糯米粉加進紅糖水,不斷拌勻,攪拌到完全沒有顆粒的狀態,年糕漿就做好啦!

4在烘焙店買了現成的蜜紅豆,加進去年糕漿裡面再攪拌一下

5往裡面再加幾滴植物油,這樣蒸出來的年糕也不會太黏,就可以拿去蒸啦

6蒸了25分鐘,紅豆年糕就出爐啦,放涼點就可以切好開吃了

小技巧

1.要用暖紅糖水加上糯米粉 2.年糕漿攪拌好後可以加上幾滴植物油

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