原料
蝦: 300g， 西芹: 兩根， 胡蘿蔔: 半根， 千葉豆腐: 50g， 西藍花: 50g， 蔥，姜，蒜: 少量， 香菜: 少量， 火鍋底料: ， 豆瓣醬: ， 耗油: ， 雞精: ， 糖:
步驟
1西芹切段，胡蘿蔔切菱形片，其他配菜根據自己喜好加
2香菜，小香蔥切段，姜，蒜，干辣椒，花椒備用
3蝦開背，去下線
4在蝦的表面撒干澱粉
5鍋中熱油，將蝦過油，煎至油蝦油出來，蝦殼變硬
6過油後的蝦，好漂亮
7鍋中加入火鍋底料，小火炒，加入蒜，姜，花椒，干辣椒，豆瓣醬，炒出香味
8倒入蝦和配菜，翻炒，加耗油，糖少許
9出鍋前加蔥段，香菜，雞精，完成啦
