原料
瑤柱: 5克， 節瓜: 一大根， 鹽: 適量， 水: 半碗， 蒜蓉蘿蔔乾: 一湯匙， 蒜末: 少許
步驟
1瑤柱放水裡浸軟，撕成絲
3節瓜去皮，滾刀切塊，不要切太大了，才好燜。拍點蒜，整成蒜丁。準備點蒜蓉蘿蔔乾
5鍋里下油，小火，放節瓜下去煎
7等節瓜兩面煎到有少少焦痕，就可以放蒜丁進去一起煎出味道
9轉中火放瑤柱絲，和蒜蓉蘿蔔乾，一起翻炒到出很香的味道
11倒入泡瑤柱的水，開大火燜，水要淹沒節瓜
13燜20-30分鐘吧，自己覺得節瓜變粉就好了
小技巧
泡瑤柱的水不要倒掉，是精華，可以後面用來燜瓜。
