原料
帶殼毛豆: 2kg， 小土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 培根或義大利腌肉: 1根/1片， 法棍: 1/4根， 紅蔥酥: 一小勺， 薄荷葉: 隨意幾片， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 高湯: 大量
步驟
1熱鍋，中火加橄欖油，放進切碎的洋蔥炒軟
2加毛豆和土豆進去一起翻炒，放鹽和黑胡椒調味
3調好味後加入高湯，沒過所有食材，高湯可以多加一點否則土豆和毛豆很容易干。大火煮開，轉中火煮到土豆熟透。
4黃油加熱液化，加蒜蓉，鹽拌勻。均勻的抹在切成片的法棍上。烤箱預熱350華氏度，烤到麵包金黃跟脆脆的。
5中火熱平底鍋，放培根或義大利煙肉煎到發脆
6拿個大碗，把剛才烤好的法棍搗碎放進碗里，把剛剛煎的培根也切碎放進去。拿一小把薄荷葉，切碎放進去。加上一小勺紅蔥酥，一小勺mascarpone cheese待用
7煮好的毛豆和土豆，拿blender直接打成濃稠的湯汁
8大火把打好的湯汁煮開，然後緩緩倒進剛才放了配菜的碗里
9放上薄荷葉，配上剛剛還有剩的麵包就可以吃啦
小技巧
-高湯要儘量多加，否則煮到後面，打爛的毛豆和土豆都容易凝結 -紅蔥酥可以自己炸，也可以直接超市買 -薄荷味道有點大，不喜歡的可以不放
