臘腸

原料

豬肉: 6斤, 高度白酒: 適量克, 花椒粉: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 腸衣: 幾根, 棉線: 根, 醬油: 適量, 五香粉: 適量

步驟

1首先肉,我喜歡肥稍微多點的,瘦肉多了就會有嚼頭,我老牙不行,肉切成片片,條條,或者小丁丁都可以,然後把調料放進去rua,其實調料你也可以按你自己口味調,但是白酒和花椒粉是必要的,不僅提味更是防腐

2淘寶買的腸衣,他會送工具; 我這個沒用完,只用了一半

3稍微肉塞的滿些,綿繩綁好,用牙籤扎些小洞

4卦陰涼地方風乾,看天氣,西安半個月大概,可是切片蒸,也可以搭配蔬菜炒,也可以燜飯,完美