原料
消化餅乾: 150g， 黃油: 75g， 奶油奶酪: 250g， 細砂糖: 50g， 雞蛋: 一個， 酸奶: 100克， 低筋麵粉: 40克， 蔓越莓干 椰蓉: 適量
步驟
1消化餅乾放入厚的保鮮袋內，用擀麵杖擀碎。我弄的太碎了，可以不用那麼碎，更有口感。
2倒入融化的黃油，各種揉捏，使黃油和餅乾充分混合。
3混合好的餅乾碎倒入鋪好油紙的模具（20*20方形模具，我的模具有點大，所以我留了一部分空白處），用勺子背面按壓瓷實。
4奶油奶酪室溫軟化，放入乾淨的盆中，在加入細砂糖，把盆放在有水的鍋里，邊加熱邊攪拌，一直到糖融化，奶酪順滑就關火。
5.將一個雞蛋液分5次加入奶酪中，每次都要攪拌均勻在加下一次雞蛋液。
6加入酸奶（可以選擇各種口味的酸奶，比如紅棗，草莓等）
7篩入低筋麵粉攪拌均勻
8鋪好的餅乾底上撒一層蔓越莓干。
9攪拌好的奶酪糊倒上去，抹平。
10撒椰蓉
11烤箱160度45分鐘。表面上色後要及時加蓋錫紙，我蓋的晚了顏色稍微深了一些。涼透後放入冰箱冷藏至少3小時。冷藏後脫模，切成長條~
