原料
西紅柿: 1個， 蔥: 一小截， 雞蛋: 1個， 麵粉: 若干， 鹽: 適量， 香油: 1-2滴， 食用油: 適量
步驟
1蔥一切兩半，切成碎。 西紅柿多半個切成丁，剩餘切成條(或者都切成丁)。
2起油鍋，油熱依次放入蔥花，西紅柿丁，中小火，攪拌均勻放入適量鹽，西紅柿丁炒爛出汁(可藉助大勺碾碎)，然後加入兩碗水，轉大火燒開。
3水燒開過程中，拌好疙瘩，疙瘩最好是米粒大小。ps:拌疙瘩時，把水管水調小，水剛流出不斷就ok，然後直接就著水拌疙瘩，不斷攪拌即可。
4水開後用筷子少量依次撥進滾開的水裡，一次不要倒入太多，防止結成大疙瘩。
5放入疙瘩後攪拌均勻，打入一個雞蛋，並快速把雞蛋攪爛，我比較懶，也可以把雞蛋打入碗里，攪均勻後，跟做雞蛋湯一樣倒入鍋里。
6約1-2分鐘，關火，倒入1-2滴香油，即可。
小技巧
超好喝。
