原料
普通白面: ， 鹽: 少許
步驟
1榨蔬菜汁加鹽和面（我用的果語原汁機，渣汁分離），軟硬無所謂
2和好的面，室溫下醒十五分鐘左右
3洗面，面盆中加水，水大概是麵糰的2倍，像洗衣服一樣在水中揉搓麵糰，洗的水混濁後，把水倒入另外一個盆中備用。
4在面盆中再倒入清水重複上面的過程，洗面大概得換水3，4次，直到麵糰再無澱粉。
5洗出的峰窩狀的就是面精，放碗中用清水泡上2小時左右，放蒸籠中大火蒸十幾分鐘就好了。洗面的水靜止一個小時左右
6準備兩個做麵皮的那種不鏽鋼盤子，要小於鍋，要不鍋中的蒸汽上不來，鍋中放半鍋水燒開，不鏽鋼盤子上抹上油，舀入上面的沉澱麵粉(舀之前要攪勻)用手轉勻鋪滿盤,放入開水鍋中(注意盤中不要弄進水)蓋上鍋蓋2分鐘，拿出盤中放入涼水盆等涼了後就可以揭麵皮了。如此反覆就好了
7可以用黃瓜之類的做調料，口味隨自己的口味！這樣一盤美味又健康的蔬菜麵皮就做好啦！
